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渝球尚火鍋簡介：

　　重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等調(diào)味的飲食習慣，后發(fā)展為小商販挑擔沿街叫賣。重慶火鍋隨著改革春風迅速輻射全國。從西北戈壁腹地格爾木到冬海之濱的國際大都會上海；從北國冰城哈爾濱到椰島首府�？谑校瑥膰鴥�(nèi)到國外都布滿了重慶火鍋店，到處都可以品嘗到重慶火鍋的獨特風味。真可味是重慶火鍋紅遍大江南北，魅力無限。但正宗的重慶火鍋發(fā)展可味是保守的，大型的重慶火鍋技術向來不外傳，一向以加盟形式在發(fā)展。

　　重慶渝球尚創(chuàng)意火鍋在廣大投資者及加盟商的強烈要求下，總部在經(jīng)過幾年數(shù)以百次反復研究，取其各有名火鍋店的調(diào)料之精華，讓重慶渝球尚創(chuàng)意火鍋的口味更加的麻、辣、鮮、香，把火鍋消費引向更廣闊的市場，并推動重慶火鍋事業(yè)的不斷發(fā)展，讓重慶火鍋經(jīng)營更科學化，更加的人性化。

　　重慶火鍋文化積淀深厚，獨具特色。其一是表現(xiàn)了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。其二是表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。其三是普及性。重慶火鍋來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、白發(fā)垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說：“到重慶不吃火鍋，就等于沒到重慶。

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